마켓의 신선함을 담은 요리
마리네이드 시푸드 샐러드, 토마토, 오렌지, 칠리 & 레몬 바질
스파이시 타이 비프 샐러드, 피클 오이, 죽순, 남짐
에스카베체(escabeche, 산에 익히는 조리법)한 텡기리 생선과 오렌지, 사프란, 마이크로 크레스(micro cress)
고수 & 민트 탑불레 샐러드
모로코 오렌지, 펜넬(fennel) & 블랙 올리브 샐러드
향신료를 친 당근 & 큐민 샐러드, 물냉이, 올리브 오일
토스카나 판자넬라 샐러드, 구운 크루통, 바질, 올리브 오일
크리스피 스낵
치킨 & 프론새우 스프링롤, 스위트 칠리 소스
인도네시아 옥수수 프리터
차갑게 한 조개류 및 스시 바
모듬 마키롤, 사시미 & 니기리, 연어, 참치, 게
갓 껍질을 벗긴 굴, 데친 슬리퍼 랍스터, 자바 크랩, 타이거 프론새우
레몬 웨지, 미뇨네트, 칵테일 소스
수프(Liquid)
해산물, 감자 & 펜넬 차우더, 사워 도우 크로스티니
라이브 시푸드 BBQ
슬리퍼 랍스터, 자바 크랩, 민물 새우, 바나나 잎으로 감싼 도미
칠리 소이, 블랙빈, 삼발 마타, 삼발 울렉 & 살사 베르데
그릴구이, 조림 및 슬로우 쿠킹
웍에 볶은 삼겹살, 표고버섯, 산나물, 참깨, 굴 소스, 칠리
수맥(Sumac, 향신료 종류)을 가미한 양갈비, 사프란 쿠스 쿠스
마리네이드한 영계, 으깬 완두콩, 민트 & 주스
바라문디 생선찜, 아시아 풍미, 콩싹, 고수, 칠리
웍에 볶은 아시아 채소, 미소된장 소스
인도네시아 게살 볶음밥, 파, 토마토, 계란 후라이
재스민 쌀밥
라이브 카빙 스테이션
풀을 먹인 호주산 소고기 큐브 롤 로스트
요크셔 푸딩, 구운 알감자, 레드 와인 주스
마무리 디저트
카라멜 에끌레어
W 스타일의 티라미수
화이트 누가 무스
밀가루를 넣지 않은 초콜릿 머드 케이크
구운 파인애플을 곁들인 양귀비씨 케이크
벌집을 곁들인 스파이스 당근 케이크
레몬 머랭 파이
초콜릿 분수와 W 캔디숍
계절 과일 꼬치